Esta sal marina mediterránea tiene el grano más grande de todas las flores de sal francesas. Es lo que llamamos escamas de sal marina con carácter y mordedura. Camargue es conocida por sus paisajes acuáticos y animales como los famosos caballos de Camargue, el Tauro negro y los flamencos. Esta sal marina es reconocible por su color gris ligeramente muy claro pero también rosado debido a la concentración de micro-langostinos rosados de los que se alimentan los flamencos de la Camarga.