Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Le Gruyère AOP, ganador de Swiss Cheese Awards 2014
La novena edición de los Swiss Cheese Awards, el certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de Suiza, concluyó con la elección de un Gruyère AOP como mejor queso suizo de 2014. Celebrado entre el 23 y el 26 de octubre en la ciudad suiza de Rapperswil-Jona (nordeste), el certamen ha batido su récord histórico al contar con la participación de 817 quesos, demostrando la gran variedad de producción quesera del país.
El ganador, Le Gruyère AOP de Jean-Marie Droz, fue elaborado en el Centre de Formation des métiers de l’intendance, du lait et de l’agroalimentaire de Friburgo, donde se forma a jóvenes como futuros especialistas de la industria lechera.
Otros quesos suizos galardonados en sus variedades más conocidas fueron Peter Röthlisberger en la categoría de Emmentaler AOP; Germain & Beat Piller en la deLe Gruyère d’alpage AOP; Josef Werder en la de Sbrinz AOP; Niklaus Allenspach & Konrad Thalmann en la de Appenzeller®; y Florian Spielhofer en la de Tête de Moine AOP.
El jurado internacional, compuesto por más de 100 profesionales de la industria lechera y de la gastronomía, consumidores y representantes de medios de comunicación, puntuó los 817 quesos inscritos que competían por el título en 28 categorías diferentes.
Dominique Kohli, vicedirector de la Oficina Federal de Agricultura, entregó los premios y señaló que “el gran posicionamiento del queso suizo en los mercados es resultado de su competitividad”. El consejero de Estado Benedikt Würth y el alcalde de la ciudad de Rapperswil-Jona, Erich Zoller, destacaron el gran número de medallas concedidas a los maestros queseros suizos. Y es que, una vez más, el certamen ha certificado el compromiso de la sociedad suiza con la producción autóctona del queso: un producto que destaca por su elaboración artesanal y única.
Fuente: Gastronomia.com
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
