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Recetas del mundo (Grecia): Horiatiki Salad
Es la ensalada griega clásica, también conocida como horiatiki salata, es una muestra de la frescura que caracteriza la gastronomía de Grecia. Esta ensalada fresca y saludable es una de las más populares en Oriente y una de sus variantes más típicas es la que se prepara en Turquía, donde los ingredientes se cortan en trozos más pequeños.
Además es un plato de preparación extremadamente sencilla, dado que se necesitan pocos ingredientes para su elaboración, no hay que cocinar ninguno de ellos, tan solo cortarlos o trocearlos.
Ingredientes
100 g de tomates tipo cherry o de tamaño mediano bien maduros
1 pepino de tamaño pequeño o mediano
1 pimiento verde
1 cebolla morada pequeña o mediana
250 g de queso griego (feta)
Alrededor de 20 aceitunas kalamata (aceitunas griegas)
El aliño de la ensalada se deberá preparar aparte y añadirse una vez se hayan preparado los anteriores ingredientes. A continuación detallamos los ingredientes necesarios para un buen aliño:
¼ de taza de vinagre rojo
½ taza de aceite de oliva virgen extra
Orégano
Sal
Pimienta
Preparación
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Lavar y cortar los tomates en rodajas o, si utilizamos tomates tipo cherry, cortarlos por la mitad.
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Pelar el pepino y, después, cortarlo en rodajas. Si se desea, las rodajas pueden cortarse en mitades para obtener trozos más pequeños.
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Troceamos o cortamos en forma de aro el pimiento y la cebolla.
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Cortar el queso feta en cuadraditos o triturarlo. También es posible dejarlo sin cortar ni trocear.
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Una vez tenemos todos los ingredientes cortados, los juntamos en un mismo recipiente con las aceitunas.
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Finalmente, añadimos el aliño y mezclamos bien todos los ingredientes.
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Servir fría.
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