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Recetas del mundo (Venezuela) Una refrerscante Cocada
La bebida cocada en Venezuela resulta tan típica como las arepas o cualquiera de los platillos emblemáticos de Venezuela. Esta bebida es refrescante, dulce, cremosa, fragante y exótica; en resumen, un viaje sensorial directo a playas paradisíacas del Caribe. Como sucede con el resto de la gastronomía local, la cocada venezolana tiene muchas versiones según sea la región y por la tradición familiar.
Ingredientes:
-1 Lata de Leche condensada
- 1 coco natural (marrón)
- 1 Botella de leche de coco (o en lata)
- 1 Pizca de Canela en polvo
Preparación
1.- Colocamos los ingredientes en el espacio de trabajo. Medimos la leche condensada (390 gr.), la leche de coco (500 mililitros), una pizca de canela y reserva. Por otra parte, quiebra el coco.
2.- Antes de comenzar este paso, debemos buscar un lugar estable donde posar el coco. Para abrir el coco, ubicamos su parte más débil en la concha. Esa parte, suele ser una especie de circulo, con poca profundidad, ubicado en uno de los extremos de la fruta. Debemos utilizar algun cuchillo que corte o algo similar para ir escarbando luego poco a poco, hasta llegar a la parte carnosa del coco. Tendremos cuidadode no cortarnos. Una vez allí, saca el agua de la fruta y verte dentro de un recipiente y reserva.
3.- Luego, para sacar la pulpa o carne del coco, coloca una toalla o manta en el piso y golpea la fruta con fuerza, recuerda es su parte más sensible. Cuando se quiebre, retiramos la concha y reservamos la pulpa. También se puede golpear el coco, contra una piedra. Podemos reservar la pulpa y el agua, pues luego utilizaremos ambas en la cocada.
4.- Cortamos en cuadritos la pulpa o carne del coco y reservamos.
5.- Colocamos los cubitos de coco, la leche de coco y la leche condensada en la licuadora. Aplicar alta velocidad. Agregamos hielo, durante el batido o posteriormente, la cantidad según al gusto.
6.- Antes de servir se puede agregar una pizca de canela (al gusto)
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