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Negroni, un cóctel ideal para el aperitivo
El cóctel Negroni se creó en 1919 según Lucca en el Bar Casoni de Florencia. Fue gracias al Conde Camillo Negroni que pidió un vermut con Campary un toque de ginebra. El camarero llamado Forsco Scarselli añadió ginebra a partes iguales que los otros licores y un trocito de corteza de naranja, para adornar.
La mayoría de los grandes barmans coinciden en que el cóctel Negroni se debe preparar en el mismo vaso donde se vaya a servir, usando un par de cubitos de hielo bien congelados y jamás usar hielo picado ni hielo medio desecho para que el cóctel no se nos quede aguado, por este mismo motivo es conveniente que tengamos los ingredientes previamente fríos en la nevera para que al incorporarlos al vaso, el hielo tarde más tiempo en derretirse y no se nos ensucie la mezcla.
Ingredientes:
1 parte de Vermut rojo dulce
1 parte de Bitter Campari
1 parte de Gin
Hielo
Rodaja de naranja
Preparación:
Directo en un vaso Old Fashioned (vaso ancho y bajo) ponemos dos o tres cubitos de hielo, agregamos una parte de ginebra, una parte de Vermut rojo dulce y otra parte de Bitter Campari, y seguidamente mezclamos bien con ayuda de una cuchara mezcladora, para decorar pondremos una rodaja de naranja y a disfrutar de un autentico cóctel Negroni.
Hay a quien le gusta exprimirle un chorrito de limón para realzar aún más el sabor. El negroni al igual que otros cócteles como el Daiquiri o el cóctel Alexander, tambien tiene algunas variantes, por ejemplo el llamado Negroni sbagliato, que sustituye la ginebra por vino espumoso o cava, también está el Negroski, que lo mismo que el anterior sustituye la ginebra pero este con vodka.
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