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Bebidas refrescantes: Café frappé
El café frappé es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo. Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, si bien se ha extendido a otros países. Forma la base del iced cappucino (‘capuchino helado’) estadounidense y el frappuccino europeo. El término proviene del francés frappé, que significa, en este contexto, «agitado» o «helado»
Ingredientes:
Café
Azúcar
Hielo
Nata montada
Preparación:
Enfriar la copa donde serviremos el frappé.
En el vaso de la batidora, verter:
2 espressos
3 sobres de azúcar
3 o 4 cubos de hielo (dependiendo del tamaño)
Batir todo el contenido hasta que el hielo quede completamente triturado (unos 30 segundos aprox)
Verter el contenido en un vaso filtrando el hielo mediante un colador
Decorar con nata montada (opcional)
(Se puede substituir el azúcar blanco, por azúcar líquido. La nata deberá colocarse "desde fuera hacia dentro", de manera uniforme y delicada, siempre en forma de esperial.)
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