Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas fáciles: Mousse de puerros
Esta mousse de puerro es un plato relativamente sencillo de preparar. Es una preparación con un resultado muy suave y delicado. El puerro es un vegetal rico en fibra, en vitamina B9 y ácido fólico. Elementos todos estos que colaboran para que la salud se fortalezca y que es muy valioso incorporar en las comidas.
Ingredientes:
6 puerros grandes
4 huevos
200 ml de nata líquida
100 gr de pan de molde
100 ml de leche tibia
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar, limpiar muy bien los puerros quitándole la capa externa de los mismos. Trocearlos y colocarlos en una olla con agua y una pizca de sal.
Hervirlos durante cinco minutos en olla exprés o unos minutos más en olla tradicional. Retirar y escurrir.
Mientras se cuecen los puerros, remojar el pan en leche caliente.
En un bol, colocar los huevos y batirlos bien. Luego añadir el pan recientemente remojado, la nata líquida, la sal y pimienta.
Una vez que los puerros estén cocidos y escurridos, trocearlos pequeños y añadirlos a la mezcla anterior.
Llevar a un vaso de batidora, añadir la nuez moscada y batir unos minutos hasta que se logre una preparación homogénea y suave. De textura cremosa. Rectificar el punto de sal.
Untar con mantequilla un molde rectangular y cocer en el horno a 200° durante treinta y cinco minutos o hasta que, pinchándolo con un cuchillo, éste salga limpio. Colocarlo al baño maría para que la cocción sea pareja.
Una vez que la mezcla haya cuajado y llegue a su punto justo, retirar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar el mousse y servirlo una vez que esté templado o frío.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
