Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas vegetarianas: Crema de calabaza al curry
Esta crema de calabaza al curry contiene cero grasas. Además de ser una receta vegetariana también es 100% vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal, ni siquiera leche o queso.
Ingredientes:
1 kg de calabaza
2 cebolletas
3 dientes de ajo
300 ml de caldo vegetal
1 cucharadita de curry
2 cucharadas de almendras fileteadas
2 cucharaditas de semillas de sésamo
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Asar las verduras. Pelar la calabaza y eliminar las semillas y los filamentos. Cortar la pulpa en dados y ponerlos en la placa del horno junto con los ajos lavados y sin pelar, y las cebolletas limpias y lavadas. Regar con un hilo de aceite y asar todo unos 30 minutos en el horno precalentado a 200º. Retirar y dejar templar.
Juntar con el caldo. Cortar en aros la parte verde más tierna de las cebolletas y reservar para decorar. Trocear el resto y pelar los ajos. Triturar ambas hortalizas con la calabaza hasta obtener un puré. Añadir el caldo caliente y 1 cucharadita de curry, y cocer 10 minutos más.
Decorar y servir. En una sartén antiadherente, tostar las almendras sin aceite. Las retiramos y aderezamos con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Servir la crema caliente espolvoreada con las almendras, los aros de cebolleta reservados y el sésamo.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
