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Recetas fáciles: Crema de espárragos trigueros
La crema de espárragos es una receta saludable que, por su bajo contenido calórico, se puede incluir en todo tipo de dietas. Además, es una fuente natural de fibra, un nutriente esencial para regular el movimiento intestinal. También puede ayudar a controlar el colesterol y prolongar la sensación de saciedad. Esta receta es un primer plato muy sencillo de preparar, con un sabor delicioso y además es muy nutritivo.
Ingredientes:
15 espárragos verdes.
½ litro de caldo de Verduras o Ave.
100 ml. de nata para cocinar.
Sal y pimienta blanca.
½ cebolla.
½ patata.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
Cortamos la base de los espárragos, y la descartamos.
Cortamos el resto de los espárragos en tres trozos. (Podemos reservar algunas puntas para decorar el plato)
Ponemos a hervir el caldo y llevamos a ebullición.
Una vez que esté hirviendo, incorporamos los espárragos, los cocemos 3 minutos y batimos.
Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra en una cazuela.
Rehogamos la cebolla y la patata 5 minutos.
Incorporamos el caldo con los espárragos y llevamos a ebullición.
Salpimentamos y dejamos cocinar 15 minutos.
Y lista
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