Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses
El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.
Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia sino de Inglaterra. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos.
Ingredientes:
2 huevos
4 salchichas de carnicería
Perejil fresco picado c/n
100g de harina
100g de pan rallado
Pimienta negra molida c/n
Sal c/n
Aceite para freír
Preparación:
Poner los huevos en una olla con abundante agua y sal gruesa.
Llevar al fuego y hacerlos rodar con ayuda de una espátula o cuchara de madera para que la yema quede en el centro.
Cuando comience a hervir, dejárlos cocinar durante 6 minutos y retirar.
Colocárlos en un recipiente con agua helada para cortar la cocción.
Pelar los huevos cuidadosamente y reservar.
Mezclar la carne de las salchichas de carnicería con el perejil fresco picado, la sal y la pimienta negra molida y tomar una porción de este preparado.
Colocar el huevo en el centro y cubrir del todo con la pasta.
Pasar los huevos escoceses por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.
Colocar abundante aceite en una sartén y freírlos durante 10 minutos o más.
Retirar y apoyar sobre una fuente con papel de cocina para que se escurra el exceso de aceite y dejar enfriar.
También se pueden preparar con carne picada o supremas de pollo bien trituradas con lo que se conseguirá un sabor diferente
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
