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Adjudicadas las Trufas Negras Solidarias de Soria en Madrid Fusión
La Diputación de Soria ha vuelto a ser la protagonista del día de hoy en la Feria Gastronómica Madrid Fusión con la Subasta Solidaria de las Trufas Negras de Soria. 4.900€ ha sido el precio total que ha alcanzado el kilo de Trufa fresca en dos lotes de 500 gr. cada uno.
El primer lote de dos trufas lo ha adquirido el chef Andrea Tumbarello, dueño del restaurante Don Giovanni, mientras que el segundo lote de dos trufas de 490 gr. se lo ha adjudicado, en una reñida puja, Susi Diaz del renombrado restaurante de la Costa Blanca, La Finca en Elche. El kilo de Trufas de Soria, recolectadas este mismo fin de semana en campos truferos de la provincia castellano leonesa, fueron donadas por la Asociación de Truficultores de Soria y por Asfoso (Asociación Forestal de Soria).
La Subasta ha empezado a las 12.00h. en el Auditorio Central de Madrid Fusión y ha contado con Martín Berasategui como maestro de ceremonias y encargado de presentar tan importante acto en la Feria Gastronómica de Madrid. Una subasta que este año ha estado muy reñida pues han llegado hasta pujar por las trufas siete chefs y restaurantes distintos, demostrando la calidad y frescura de la Trufa de Soria.
Todo el dinero recaudado en la subasta de la Trufa de Soria, los 4.900€, será donado a la ONG Luis Guanella, entidad religiosa que da asistencia laboral y de formación a mujeres con discapacidad mental.
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