Tanto el nombre de finger lime como caviar cítrico, hacen referencia a su morfología, este peculiar fruto es de forma alargada y en su interior encontramos unas pequeñas esferas que guardan similitud a las tan apreciadas huevas de esturión.

Estas vesículas combinan con pescados, mariscos, carnes, postres e incluso cócteles por lo que su versatilidad es una de las características más valoradas por los chefs que actualmente lo emplean en sus elaboraciones. Las esferas explotan en el paladar y es en este instante cuando el jugo cítrico se mezcla con los elementos que marida ofreciendo así, una experiencia única. 

La empresa especializada en finger lime, Nalans Citrus, está causando sensación en el sector gourmet tras posicionarse como uno de las empresas líderes en Europa. A pesar de ello, siguen ampliando fronteras con nuevos proyectos en los países del Golfo Pérsico.

El objetivo de Nalans Citrus no es solo suministrar caviar cítrico a los restaurantes de alta cocina sino que también quieren brindar la oportunidad de degustar este manjar a todo aquel amante del sector gourmet. Es así como surgió Nalans Experience, una sección en el que la marca ofrece video-recetas para mostrar las múltiples aplicaciones del finger lime en platos que todos podemos elaborar en casa. Y pone a nuestra disposición, estuches de 6 o 9 piezas en su tienda online donde podemos realizar un pedido y recibirlo al día siguiente.

Estas condiciones son posibles gracias a su continuo trabajo de innovación, no solo en producto sino también en conservación del mismo (colaborando con la Universidad para desarrollar nuevos formatos de venta) y en logística (implementando Xmarp, un nuevo concepto de controlar los envíos basado en buzones electrónicos).

http://nalanscitrus.com/