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Los helados 'Itim Pad' la nueva tendencia foodie que arrasa en Instagram
Qué es el itim pad?
Se trata de una suerte de helado tailandés que preparan delante del cliente sobre una plancha de frío a -32º; frutas, leche y otros ingredientes se mezclan y raspan con unas palas para preparar el helado in situ. Y… ¡voilà! Ahí está el itim pad.
Este helado ‘enrollado’ nació en Tailandia hace años, pero desde que el hispter de turno lo descubrió –y vio su potencial ‘instagrameable’– no ha tardado en convertirse en la última moda gastro que arrasa. Solo hay que echar un vistazo a las redes sociales, donde las publicaciones con el hastag #rolledicecream o #thaicecream se multiplican por doquier.
Cómo se preparan?
La combinación corre por cuenta de la inventiva de cada cliente. Se elige uno, dos o tres ingredientes de las opciones disponibles. La combinación de ingredientes es ilimitada.
Una mezcla basada en helado deslactosado es el ingrediente central que se convertirá en delicios rollos fríos.
En una plancha que congela a -32 grados Celsius, se colocan los ingredientes elegidos, que pueden ser distintos tipos de galletas, chocolates, frutas o semillas. La parte de "freírlos" es un término coloquial pues lo cierto es que la mezcla se congela en el momento en el que hace contacto con la plancha fría.
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