Ingredientes:

(6 personas)

12 láminas de lasaña

70 gramos de parmesano rallado

Mantequilla

300 gramos de carne picada (queda más jugosa con mezcla de cerdo y ternera)

Medio vaso de vino blanco

250 gramos de tomate entero pelado

1 zanahoria

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Para la bechamel:

50 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

Medio litro de leche

Sal

Pimienta

Preparaciön:

- En una cacerola se calientan tres cucharadas de aceite de oliva y se añade la zanahoria y la cebolla bien picadas. Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne y dejamos que también se dore.

- Entonces echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore.

- Tras esto, añadimos los tomates cortados y sin pepitas, salpimentamos al gusto y dejamos cocer la salsa durante media hora.

- Mientras se cuece la salsa boloñesa podemos hacer la bechamel. En una sartén derrite la mantequilla y añade la harina. Sin parar de remover en ningún momento ve añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añadimos la sal, reducimos el fuego y cocinamos durante unos veinte minutos. Se tiene que remover para que no se formen grumos. Salpimentamos al gusto.

- Ponemos las láminas de pasta en agua hirviendo con sal y cuando estén al dentelas colocamos sobre un trapo (hemos de separarlas para que no se peguen entre ellas).

- Y llegamos a la parte final de la preparación, montar la lasaña. En una fuente para el horno untamos la base de mantequilla y cubrimos la base con una primera capa de pasta. Añadimos una capa de salsa boloñesa, otra de bechamel, espolvoreamos con queso rallado, ponemos un poco de mantequilla y otra capa de pasta. Y así hasta terminar los ingredientes. Se puede coronar la lasaña con una capa de carne, bechamel y queso, o con láminas de pasta.

-  Introduciremos la lasaña en el horno a 180 grados durante media hora.

- Pasado este tiempo ya la tenemos para poder servir