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Recetas sabrosas: Costillas de cerdo a la miel y mostaza
Las costillas de cerdo con miel y mostaza son ese tipo de recetas que necesitan cocinarse muy bien para que la carne quede totalmente jugosa y que se desprenda fácilmente del hueso. ¿Y cómo puede estar mejor que sabiendo a miel y a mostaza? Aunque los dos sabores por separado parezcan que peguen más bien poco, juntándolos se logra una combinación de sabores única. Además esta receta quedará con un precioso color dorado que la harán aún más apetecible si cabe.
Ingredientes para cuatro personas:
1000 gramos de costillar de cerdo
4 cucharadas soperas de Miel
2 cucharada sopera de Mostaza de Dijón
4 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
1.- Antes de empezar con las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza precalentamos el horno a 180º C.
Después pon las costillas de cerdo en una fuente de horno, las salpimentamos por los dos lados y las ponemos en el horno caliente unos 20 minutos.
Mientras tanto en un bol se mezcla la mostaza, la miel y el aceite, y reservamos.
2.- Una vez transcurridos los 20 minutos estando las costillas de cerdo al horno, las sacamos y con la ayuda de un pincel, las pintamos por un lado con la salsa de miel y mostaza y les damos la vuelta para que quede la parte pintada hacia abajo.
A continuación, metemos las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo se sacan y pintamos la parte de arriba con el resto de la salsa de miel, y les damos la vuelta. Horneámos otros 15 minutos y si vemos que aún no están doradas, subimos a 200º C la temperatura del horno, y horneamos hasta que se doren.
3.- Es bueno terminar la cocción con el horno a una temperatura fuerte para que se doren bien y queden crujientes por fuera.
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