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Recetas del mundo (Corea): Bibimbap
El bibimbap es una comida tradicional de Corea, un famoso plato basado en las verduras, que son una de las joyas de la cocina coreana y reconocida internacionalmente por sus sanas propiedades a la salud y por ayudar a una dieta equilibrada en verduras.
Literalmente este plato traducido al español significaría “comida mezclada” porque el plato consiste en un bol hondo con una base de arroz y cubierta por verduras y carne. Se añade condimentos como aceite de sésamo o gochujang (pasta de pimiento picante rojo).
Ingredientes:
(4 personas)
500gr de arroz
1 bolsa de espinacas
1 zanahoria
1cebolla
250gr de setas Shiitake
2 filetes de ternera
4huevos
Sal
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Pimienta
Salsa de gochujang
Ajos picados
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz.
Una vez cocido lo guardamos y preparamos los ingredientes para el plato.
Cortamos las zanahorias, espinacas, cebolla y setas Shiitake en finas tiras.
El paso siguiente es cortar el filete en tiras y le añadimos la pimienta, los ajos picados, una pizca de sal y dos cucharadas de salsa de soja.
A continuación cocemos las espinacas y les añadimos una pizca de sal para que les de sabor, luego freiremos la zanahoria, cebolla y setas por separado y reservamos.
Después freiremos la carne y por ultimo haremos los 4 huevos uno por cada Bibimbap.
Para finalizar y emplatar ponemos en un bol el arroz y encima de ella todos los ingredientes que hemos preparado de forma que el arroz quede cubierto totalmente y ya encima de todo ponemos el huevo frito con una pequeña cantidad de gochujang
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