Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Nuestros postres: Buñuelos de manzana
Los buñuelos de manzana son una variante de la receta tradicional de buñuelos a la que se le pone rodajas de manzana y resulta una mezcla de sabores realmente deliciosa.
Esta receta se elabora haciendo por un lado la masa y por otro las manzanas y, cuando se unen, sale un postre doradito que se pasa por azúcar y canela antes del emplatado final.
Ingredientes:
1½ manzanas
2 huevos medianos
150 ml de leche entera
90 g de azúcar (o cantidad equivalente de vuestro edulcorante sólido favorito)
300 g de harina de repostería
3 cdtas. de levadura química
¾ cdta. de canela molida
1 cdta. de sal
Aceite de oliva suave para freír
Azúcar glas adicional para espolvorear
Preparación:
Batimos los huevos con la leche y el azúcar o edulcorante. Reservamos.
Tamizamos sobre este líquido la harina junto con la levadura, la canela y la sal. Batimos bien hasta homogeneizar, esto se hace fenomenal en la Thermomix. Y ya tenemos la pasta. Reservamos.
Descorazonamos las manzanas, no hace falta pelarlas (aunque podéis hacerlo si no os gusta la piel). Las cortamos en gajos que iremos a su vez cortando en trocitos
Añadimos toda la manzana a la pasta de buñuelos y mezclamos bien.
Ponemos el aceite a calentar en una sartén pequeña, hasta que alcance 180º. No debe humear.
Vamos tomando cucharaditas de masa; tienen que ser porciones pequeñas porque los buñuelos se inflan mucho y además si son demasiado gordos cuesta que se cuezan por dentro.
Freímos cada buñuelo un par de minutos por cada cara, aunque hay que ir ajustando, comprobando primero que los buñuelos de manzana se hacen bien por dentro.
Los vamos sacando a una rejilla forrada con papel de cocina, para que absorba un poco la grasa.
Los espolvoreamos con azúcar glas y los servimos.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
