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Recetas del mundo (Grecia). Solomos Sta Karvouna
El Solomos Sta Karvouna consiste en un plato principalmente de salmón y aderezado al mismo tiempo con rodajas de limón, salsa de zumo de limón y aceite de oliva. Se presenta normalmente acompañado de patatas fritas, guisantes y salsa de yogur o césar.
Ingredientes:
(4 personas)
4 rodajas de salmón fresco
2 dientes de ajo
Perejil picado
1 Pimiento verde
1 Limón
2 Tomates
Cilantro
Romero
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar, salamos y aderezamos con cilantro y romero el salmón.
A continuación, lo pasamos por la plancha.
Partimos el pimiento verde y los tomates.
Cuando esté casi hecho el salmón, incorporamos unas rodajas de limón y lo salteamos todo junto.
Sacamos el limón e introducimos el tomate picado.
Finalmente, incorporamos el pimiento verde.
Hacemos una salsa sofriendo ajo, perejil picado, cilantro y unas gotas de limón.
La echamos por encima del salmón y servimos bien caliente.
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