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Postres del mundo (Portugal): Baba de Camelo
El origen de la Baba de Camelo (baba de camello) no se conoce con certeza, pero una de las versiones dice que una señora que tenía visitas en casa, se inventó esta mousse con los ingredientes que tenía a mano en la cocina y que eligió ese nombre tan peculiar simplemente para llamar la atención de los invitados.
Ingredientes:
(4 personas)
1 lata de leche condensada
5 huevos
Preparación:
Cocer la lata de leche condensada sin abrir. (Puede hacerse de dos maneras: en una olla de presión durante 45 minutos o en una olla normal durante 2 horas).
Después de enfriarse, mezclar en un recipiente la leche condensada cocida con las yemas.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el resto envolviéndolas con una cuchara de palo.
Rellenar cada recipiente individual y guardarlos en el frigorífico para servir fríos.
Y ya está listo para degustar este delicioso y dulcísimo postre tan fácil de preparar.
Se puede servir adornado en la superficie con trocitos de almendra o galleta picada
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