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Platos tradicionales: Cebolla rellenas de bonito del norte
Las cebollas rellenas de bonito del norte son un plato delicioso y tradicional en la cocina española.
Este plato es muy popular en varias regiones de España, especialmente en el norte, donde el bonito es una pesca típica. Es común servirlo como aperitivo, entrante o tapa en ocasiones especiales o en reuniones familiares.
Ingredientes:
4 cebollas grandes
200 g de bonito del norte en conserva
2 huevos cocidos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Lava las cebollas y pélalas. Cocina las cebollas en agua con sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras las cebollas se enfrían, pica finamente el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Puedes retirar las semillas del tomate antes de picarlo si lo deseas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los pimientos y el tomate picados hasta que estén tiernos. Agrega el bonito del norte desmenuzado y mezcla bien.
Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños. Agrégalos a la mezcla de bonito y verduras en la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Con mucho cuidado, retira las capas externas de las cebollas cocidas, dejando solo las capas más tiernas en el centro. Rellena cada cebolla con la mezcla de bonito, verduras y huevo en la sartén.
Coloca las cebollas rellenas en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que las cebollas estén bien calientes y ligeramente doradas.
Una vez cocidas, retira las cebollas rellenas del horno y sírvelas caliente como plato principal.
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