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Recetas sabrosas: Arroz con sepia y morcilla
El arroz con sepia y morcilla es una receta de mar y montaña que tiene un sabor increíble e impresiona a la hora de probarlo. Se trata de una receta que se cocinará en unos minutos con unos pasos muy sencillos.
Ingredientes:
200 gr. arroz redondo
2 morcillas de cebolla
1/2 coliflor
1 sepia
1 cebolla tierna
1 pimiento rojo
unas hojas romero
unas hojas tomillo
1 l. caldo de cocido
aceite y sal
Preparación:
Marcar la sepia. Marcar en la cazuela el cuerpo de la sepia cortado y reservar.
El sofrito. En la misma cazuela, sofreír la cebolla tierna y el pimiento rojo picados junto con las aletas y las patas de la sepia cortadas. Añadir la morcilla y desmenuzar con la cuchara.
El arroz. Incorporar el arroz, nacarar, añadir romero y tomillo y mojar con caldo de cocido caliente. Cocinar durante 18 minutos.
La coliflor y la sepia. A falta de 5 minutos para finalizar la cocción del arroz, añadir la coliflor cortada en arbolitos pequeños y la sepia. Acabar de cocinar el arroz.
Terminar con un poco de verde de la cebolla tierna picado.
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