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Nuestros postres: Manzanas al horno
Es la clásica receta de abuela o de madre, que queremos reivindicar por su sencillez, su delicioso sabor, porque puede llegar a ser de lo más saludable y porque es una forma de consumir fruta. La variedad tradicional para preparar este postre es la manzana "reineta", también son ideales las variedades ‘Gala’ y ‘Fuji’.
Ingredientes:
4 manzanas
4 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharadas de vino dulce
Azúcar para espolvorear
Consejo: El alcohol del vino se evapora durante la cocción. Si se desea, podemos sustituir el vino por otra bebida, algún licor como brandy o ron.
Preparaciön:
Lavar bien las manzanas, con ayuda de un descorazonador o un cuchillo afilado retirar el corazón y las semillas, dejando la base para poder rellenar la manzana.
Precalentar el horno a 200ºC. Forrar una bandeja con papel para hornear. Colocar encima las manzanas, dejando un poco de separación entre ellas.
En un bol, mezclar el azúcar moreno, el vino y la canela. Rellenar los huecos de las manzanas con esta mezcla.
Hornear durante 25 minutos a 200ºC. Cuando queden 5 minutos, abrir el horno y espolvorear con un poco de azúcar para que se caramelice la parte superior.
Sacar, dejar enfriar y listas para degustar
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