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Nuestras salsas: Salsa de pimientos del piquillo
Los pimientos del piquillo son una variedad de pimientos originaria de España caracterizada por su longitud corta y su color rojo intenso. Tienen un sabor dulce y son utilizados para muchas recetas con carnes o vegetarianas. En esta ocasión, mostramos cómo hacer salsa de pimientos del piquillo, una deliciosa preparación muy fácil de hacer y que le dará un toque novedoso a todas las recetas.
Ingredientes:
2 frascos o 2 latas de pimientos del piquillo en conserva
200 ml de nata líquida
2 dientes de ajo
1 cebolla muy picada
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Preparación:
Comenzamos picando muy fina la cebolla y dejando que se haga a fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Cuando empiece a tomar color, añadimos los ajos muy picados y dejamos que se hagan durante un par de minutos.
Añadimos entonces el contenido de las latas o frascos de pimientos del piquillo y el líquido de conserva que viene en los mismos, y dejamos que se cocine mientras se evapora el jugo de la conserva durante unos 5 minutos.
Añadimos la nata líquida, mezclamos un poco y lo pasamos por la batidora hasta que quede bien cremoso.
Una vez elaborada la salsa, la guardamos en la nevera hasta el momento de su uso. Es una salsa excelente tanto en frío como en caliente.
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