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Zanahorias aliñadas al estilo andaluz, un acompañamiento perfecto
La receta andaluza de zanahorias aliñadas tiene un sabor fuerte y delicioso. La cocina típica española siempre nos dejar grandes preparaciones y en este caso, se trata de una muy fácil de elaborar, solo necesitas algo de tiempo para dejar en reposo y conseguir que todos los sabores se intensifiquen. Las zanahorias aliñadas a la andulza son un encurtido perfecto para cualquier ocasión. Y aparte de dar un toque de color al plato que acompañen son una guarnición muy saludable y cargada de vitaminas.
Ingredientes:
(4 raciones)
8 o 10 Zanahorias
Sal
1 cda de Orégano
1 cdta de Comino
1 diente de Ajo
1,5 cdas de Vinagre
5 cdas de Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Para preparar las zanahorias: Ponemos dos dedos de agua en la cubeta y colocamos la rejilla. Sobre la rejilla colocamos las zanahorias peladas y enteras y programamos menú vapor durante 9 minutos a 130 grados, media presión.
Dejamos enfriar en la nevera y cortar en trozos.
Para preparar el aliño: Ponemos 5 cucharadas soperas de aceite y una y media de vinagre, el ajo muy picado, el orégano, el comino y sal al gusto.
Una vez las zanahorias estén troceadas, se echa el aliño por encima encima y listas para disfrutarlas.
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