Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Postres sabrosos: Bizcocho de plátano y nueces
La esponjosidad del bizcocho contrasta con la textura crujiente de las nueces y queda espectacular. Lo más complicado de la receta es no despistarse con el tiempo de cocción en el horno. Y recordad que, para que suba, necesita un buen golpe de calor por abajo, así que colocar la bandeja con el bizcocho en el tercio inferior del horno.
Ingredientes:
(En un molde grande)
240g harina integral
3 gramos de sal
6 gramos de levadura royal
5 gramos de bicarbonato sódico
3 gramos de canela en polvo (si es Ceylan mucho mejor)
84 gramos de nueces tostadas y troceadas
214 gramos de azúcar moreno
100 gramos de huevo
100 gramos de aceite neutro (oliva refinado, girasol, coco....)
500 gramos de plátano asado
85 gramos de leche
Preparación:
-
Por un lado, tamizamos harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela y reservamos. Por otro lado, mezclamos los líquidos (leche, aceite, huevos), a la mezcla de líquidos se le puede añadir el plátano asado y troceado.
-
Añadimos los ingredientes tamizados (secos) a los líquidos y mezclamos hasta que estamos seguros de que la mezcla es homogénea. Es importante no batir demasiado porque endurece la textura del bizcocho.
-
Cuando la mezcla está a punto añadimos las nueces y las mezclamos delicadamente.
-
Ya solo queda verter la mezcla en un molde que hemos untado previamente con mantequilla y en el que hemos puesto papel de hornear por lo menos en la base y lados cortos.
-
Para hornear precalentamos el horno a 175 grados y horneamos durante 55 a 60 minutos.
-
Si vemos que ha cogido mucho color pero por dentro no está hecho (la prueba del palillo: pinchamos y si no sale limpio todavía no está hecho), podemos tapar la parte de arriba con un poco de papel de aluminio.
-
Luego ya solo queda dejar que se enfríe y a disfrutar. Los bizcochos mejoran cuando se asientan.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
