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Recetas veraniegas: Ensalada de sandía y queso feta
La sandía es una de las frutas estrella para los meses más calurosos. Pero no hace falta dejarla siempre para los postres, por eso os proponemos una receta de ensalada con sandía y queso feta deliciosa y muy refrescante.
Ingredientes:
1 trozos de queso feta
2 tajadas grades de sandia
1 manojo de menta fresca
Para la vinagreta (opcional)
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel
2 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Primero debemos disponer de un recipiente para mezclar el aderezo (la vinagreta)
Una vez mezclado lo introducimos en el refrigerador durante unos minutos para que se encuentre fresco al momento de utilizarlo
Cogemos la sandía para retirarle las semillas y cortarla en trozos regulares
A continuación hacemos los cortes al queso del mismo tamaño que los de la sandia
En un bol y añadimos la sandía y el queso e incorporamos la menta fresca
Añadimos el aderezo y removemos todo hasta que la ensalada tenga la textura perfecta
Llevamos la ensalada al refrigerador y dejamos que se repose un poco
Y ya la podemos servir
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