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Aperol Spritz un cóctel ideal para el verano
Para todos esos momentos en los que aprieta el calor y apetece beber algo, como en los aperitivos de mediodía, las noches veraniegas en terraza, o simplemente cuando buscamos tomar algo refrescante, a la par que con buen sabor en boca…
Parte de la historia de este cóctel se inicia antes del propio cóctel, me explico. A finales del siglo XIX los soldados del Imperio Austrohúngaro durante la dominación en la región Italiana de Venecia y El Trieste, acostumbraron a los italianos a tomar “Spritz” que es el famoso vino prosecco con soda.
Aperol Spritz
Se trata del coctel que ahora es omnipresente en festivales de música y bodas de verano, pues se suma a la ola de popularidad de los spritzes, bebidas valoradas por sus atractivos matices, el bajo contenido de alcohol que tienen y su particularidad de quitar la sed.
Pruébalo en su versión clásica con una proporción de 3:2:1 de vino prosecco, Aperol y soda, o como se sirve en el emblemático bar neoyorkino Amor y Amargo en East Village, fortificado con vermouth blanco floral.
Receta del Aperol Spritz en Amor y Amargo
1 ½ onzas de Aperol
1 onza de vermouth Dolin Blanc
2 piscas de Bittermens Orange Cream Citrate
Soda
Sirve los ingredientes excepto la soda en un vaso largo y delgado. Agrega hielo hasta el tope. Revuelve suavemente. Introduce una cuchara en espiral (de las que usan los bartenders) hasta que toque el fondo. Sutilmente vierte la soda por el mango de la cuchara (este método asegura que la carbonatación se distribuya uniformemente). Decora con un poco de naranja en rodajas sobre la bebida.
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