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Un aperitivo para navidad: Palitos de olivas y orégano
Si buscamos hacer unos aperitivos rápidos y sencillos de preparar, estos crujientes palitos con olivas y orégano son una excelente opción para degustar.
Para hacer entre 25 y 30 unidades necesitaremos los siguientes:
Ingredientes:
7 g de levadura fresca
80 ml de agua
200 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
10 g de sal
40 ml de aceite de oliva virgen extra
30 g de olivas deshuesadas
1 cucharada de orégano
Preparación:
Disolver la levadura en el agua templada. Colocar la harina, el azúcar y la sal en un bol y mezclar todos los ingredientes. Agregar el agua con la levadura y el aceite. Amasar hasta que esté todo integrado y quede una masa lisa y elástica.
Cubrir con un trapo y dejar que la masa repose al menos durante 3 horas.
Picar las olivas deshuesadas y agregarlas a la masa. Añadir también el orégano. Volver a amasar.
En una mesa de trabajo enharinada, extender la masa con un rodillo. Cortarla en tiras muy finas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Dejar reposar 1 hora más.
Pasado ese tiempo, cocinar en el horno, precalentado a 200 °C, durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y dejar enfriar bien antes de guardarlos envueltos o servirlos directamente.
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