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Nuestros postres: Rebojo zamorano
Seguramente, el dulce más popular de Zamora. Es un pan, muy similar al bizcocho, con un interior muy tierno y jugoso. Se trata de un dulce sencillo, elaborado con ingredientes que son muy fáciles de encontrar: ralladura de limón o de naranja, huevos, harina, mantequilla, levadura y azúcar.
Ingredientes:
6 huevos,
330g de harina,
330g de azúcar y
5 g de levadura
Preparación:
Ponemos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que hayan doblado su volumen y estén blanquecinos.
Mezclamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo a los huevos.
Mezclamos muy bien y los ponemos en estos moldes untados con mantequilla,
Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Y listos.
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