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16 de Junio, Día Mundial de la Tapa, más mundial que nunca
El próximo 16 de junio se celebrará una nueva edición del Día Mundial de la Tapa, organizado por Saborea España con el fin de impulsar su reconocimiento social y como patrimonio gastronómico.
Más de 32 países a través de las Oficinas Españolas de Turismo (OET) se suman este año a este homenaje a la tapa. Se organizarán diferentes rutas de tapas y otras actividades promocionales dirigidas al público, así como colaboraciones con otras instituciones. Por otro lado, y por primera vez, se ahondará en el conocimiento de la tapa y las costumbres sociales, su relación con los diferentes territorios, los espacios y tiempos de la tapa, a través del proyecto La tapa es cultura.
La tapa es una seña de identidad de España y ha sido elegida como protagonista del día mundial porque la cocina en miniatura que supone la elaboración de la tapa es, al mismo tiempo, objeto de atención de los cocineros españoles más innovadores, además de ser en sí misma una palabra que se reconoce internacionalmente.
Este año la edición internacional del Día Mundial de la Tapa se articulará en dos niveles: por un lado, la celebración a través de restaurantes en el exterior, seleccionados por las Oficinas Españolas de Turismo de Turespaña; y, por otra parte, con la creación de eventos gastronómicos especiales ofrecidos en colaboración con las Embajadas de España y destinados a profesionales del turismo, periodistas relevantes, creadores de opinión.
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