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3a edición del Born Street Food en Barcelona
Born Street Food vuelve del 17 al 19 de junio con una tercera edición que afianza el festival como una de las citas gastronómicas imprescindibles de la antesala veraniega de Barcelona. 14 establecimientos, ya sea restaurantes o tiendas, ofrecerán una muestra de sus despensas y cocinas a pie de la Plaza Pla de Palau, donde un año más convergerán olores y brindis por doquier, así como showcookings y platos elaborados al momento.
Barcelona Born Gourmet (BBG) nació como un proyecto gastronómico para reivindicar la alta calidad y singularidad de las propuestas gastronómicas de esta zona histórica, donde se ubicaba el antiguo mercado central de abastos de la ciudad y que fue centro económico y social de la Barcelona de los siglos XIII al XV, adonde llegaban especias y productos de todo el mundo.
Participantes
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Llamber: Bocadillo de pulpo asado con queso de Gamonéu y ajada tradicional
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Vila Viniteca: Surtido de quesos
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Estimar: Raya en adobo sanluqueño con alioli de ajo asado
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Sagardi: Bocadillo de entrecot de vaca vieja a la parrilla con piquillo confitado
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Orio: Bonito del Cantábrico en escabeche
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1881 por Sagardi: Fideos negros ‘arrossejats’ de la Lonja de la Barceloneta
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Bar Ángel: Chorizo ibérico puro de bellota a la plancha
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Euskal Etxea: Sardinas a la parrilla con pimiento escalivado
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Golfo de Bizkaia: Mejillos al txacoli de Getaria
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Oaxaca: Taco de cochinita pibil con salsa xnipec
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Bodega La Puntual: Bocadillo de pluma ibérica adobada y queso cremoso “El Put”
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Pork, boig per tu: Pulled pork
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Sagàs: Porkbuns 2.0
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