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Recetas del verano: Helado de té verde
El helado de té verde o hielo de matcha es un helado japonés. Este sabor es extremadamente popular en Japón y otras partes del Este de Asia, es tan popular que casi todas las heladerías japonesas lo producen, incluyendo compañías extranjeras como Häagen-Dazs y Baskin Robbins.
El nombre matcha se origina de un tipo específico de té verde usado en la ceremonia del té japonesa. La nieve de té verde también es vendida en la forma de monaka. Está disponible desde finales de la década de 1970, principalmente en restaurantes y mercados japoneses, pero actualmente se está convirtiendo disponible en muchas heladerías. También se puede preparar de forma casera.
Un helado casero al alcance de cualquiera sin necesidad de utilizar heladeras o de estar pendiente de batirlo durante la congelación para evitar la cristalización. Con esta receta se consigue un helado muy cremoso sin necesidad de esfuerzo alguno.
Ingredientes para el helado de té verde
- 300 g de leche condensada
- 1 cucharada de té matcha en polvo
- 300 g de nata montada
Preparación del helado de té verde
1.- En un bol, pesamos la leche condensada y añadimos el té matcha en polvo.
2.- Mezclamos bien con ayuda de unas varillas.
3.- Añadimos la nata montada y la integramos mediante movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
4.- Llevamos la mezcla al congelador hasta que solidifique.
Observación
A la hora de servir el helado de té verde basta con sacarlo del congelador unos cinco minutos antes para poder bolearlo con facilidad.
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