Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017
Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner a cocer este sabroso molusco y juzgar a ver quién lo hace mejor. El resultado: Vanessa Ferreiro, la reina del pulpo de Lugo, es la mejor pulpeira de Galicia.
Una caldera, un hornillo, tablas redondas de madera, aceite, pimentón, sal. Palillos. Bien de pulpo. El delicioso plato que nos ocupa es de ingredientes más bien sencillos y aquí que se los han traído a cuestas los siete concursantes que este año se han presentado al Concurso de Pulpeiros/as que se celebra en el marco del Fórum Gastronómico de Coruña.
La flamante ganadora de la edición de pulpeiros 2017 del Fórum, que ya quedara en segundo puesto en otra ocasión, reconocía estar emocionadísima. “Ya estaba muy nerviosa antes, y ahora estoy como un flan”, dijo a la audiencia de uno de los eventos con más seguidores del Forum Gastronómico de A Coruña.
Entre el resto de participantes, negocios familiares de Lugo, de Vigo, de Santiago y, sobre todo, mucha representación de O Carballiño, zona pulpeira por excelencia. Precisamente desde esta zona, Francisco Gil se quedó con el segundo puesto del certamen y Roberto Fernández, de la pulpería Deulpo de Santiago, con el tercero.
Vapores, nervios, risas y olores después, Vanessa se lleva el gato al agua. El jurado alaba la textura y el buen punto de cocción de la ganadora.
Fuente: Guia Repsol
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
