Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
La nueva conserva gourmet
Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes sociales. La nueva conserva gourmet se despunta como una tendencia que ha decidido quedarse para "darnos la lata".
Aunque parezca mentira, gran parte de la humanidad aún piensa que la comida en lata es un invento del siglo XX. Las guerras que azotaron a medio mundo provocaron el consumo masivo de comida en lata por miles de motivos, pero no era nada nuevo.
En el siglo XVIII, un cocinero francés descubrió que los alimentos cocinados y aún calientes, si se envasaban herméticamente en botellas de vidrio y se tapaban con corcho y alambre, alargaban su vida sin explicación alguna. Esto le llevó a crear, tras años de experimentación y casi entrando en el siglo XIX, a crear la prmera fábrica comercial de conservas del mundo. Este particular "Latatouille", llamado Nicolás Appert, no tenía ni idea de lo que iba a venir después.
Han pasado doscientos años desde entonces y, hasta hace apenas una década, se ha asociado erróneamente la comida en conserva con una comida rápida de dudosa salubridad y discutible calidad. Pero todo eso se acabó porque, de un tiempo a esta parte, han ido apareciendo cada vez más empresas que han apostado por un producto de calidad, rompiendo con ese falso mito.
Por fin, ha cambiado el concepto y el resultado. Ya vamos mas alla del supermercado; la conserva es una forma de poder hacer llegar un producto de primera calidad a todas las partes del mundo y con una caducidad larguísima. Además, su versatilidad en la cocina ha convertido a "la lata" en un indispensable muy chic, en una tapa muy hipster que, triunfando en el Salón de Gourmets, en Fitur o en Madrid Fusión, arrasa en la alta cocina y entre los buscadores de tapas molonas.
Fuente:Traveler
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
