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Arturo Sánchez, cien años innovando
Un centenario, un reto
Arturo Sánchez conmemora este año un siglo de tradiciones, experiencia, artesanía e innovación presentando su regalo de aniversario: su primer jamón de triple montanera.
Se trata de una selección única de cien piezas procedentes de cerdos 100% ibéricos nacidos en 2009. Alimentados con mimo a lo largo de tres montaneras de bellota en la Sierra Norte de Sevilla, fueron cuidadosamente seleccionados para celebrar la excelencia de una empresa con pasado, presente y futuro.
Un jamón, una historia
Cada pieza cuenta con un periodo de curación natural en bodega de entre 5 y 6 años, con un mimo y seguimiento artesanal jamón a jamón, para que el producto final responda a los estándares de calidad exigidos: un jamón organolépticamente perfecto que nos transmite los sabores y aromas de tres años de vida en total libertad, y casi el doble curando lentamente en sus secaderos. Este cuidadoso proceso eleva la carne 100% ibérica a la categoría de manjar.
En Arturo Sánchez han puesto a prueba su técnica artesana con una materia prima excepcional. Un verdadero ejercicio de maestría en la curación de las piezas que equilibra la intensidad y pureza de aromas y sabores en este jamón de bellota 100% ibérico.
Un jamón único, una cata única
La mejor forma de apreciar un jamón así, es con vinos a la altura. Por eso, Arturo Sánchez se alía con la DO Jerez para ofrecer este 2017 dos catas irrepetibles en Madrid y Barcelona. Dos de los 100 jamones de 3 montaneras, maridados parte a parte (jarrete, maza, babilla, caña y punta…) con una selección muy especial del embajador de esta Denominación de Origen, el periodista Pepe Ferrer. De este modo, unirán fuerzas estos dos productos fruto de una larga e histórica tradición.
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