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En verano preparamos el tradicional mojito
La famosa bebida surgió en el siglo XVI, cuando el corsario Silvio Suárez preparó un brebaje con aguardiente, azúcar, limón, menta y otras hierbas aromáticas, según los relatos.
Inicialmente fue llamada draquecito, pero en la década de 1860 se rebautizó como mojito, después de la sustitución del aguardiente por un ron de mejor calidad.
El trago ganó popularidad en la habanera Bodeguita del Medio, donde personalidades como el escritor estadounidense Ernest Hemingway lo consumían a menudo.
Sus ingredientes fundamentales son el ron, la hierbabuena, la lima, el azúcar, y usualmente se añade limón a la bebida para hacerla más refrescante.
También existen variedades que incluyen frutas como la fresa, el melón y la sandía.
Receta del mojito tradicional:
Ingredientes
12-20 hojas de hierbabuena (sustituible por menta)
1 lima
1 lima más para decoración (opcional)
50ml de Ron blanco puede se Habana Club de 3 años (aprox. 2 vasos de chupito)
Soda (sustituíble por 7up o Sprite)
2 cucharaditas de azúcar blanco o moreno claro
Hielo picado
Preparación
– En un vaso grande, echamos la hierbabuena, con ramas incluídas, partiéndola con las manos, y reservamos una ramita que tenga hojas en la parte de arriba para decorar más tarde.
– Antes de partir la lima, la presionamos ligeramente y rodamos contra la mesa para que se reblandezca por dentro. La partimos por la mitad y con la mano la exprimimos sobre el vaso para que suelte todo el jugo.
– Usando una cuchara de madera a modo de mortero, “pisoteamos” los tres ingredientes para mezclarlos bien, pero sin pasarse para no destrozar las hojas.
– Echamos hielo picado hasta la mitad del vaso.
– Añadimos el ron y meclamos bien todo para que las hojas de menta se muevan del fondo y ocupen todo.
– Echamos hielo hasta el borde y rellenamos el espacio sobrante con soda. Mezclamos bien.
– Por último, decoramos con una ramita de menta, un gajo de lima y una pajita.
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