El café natural permite apreciar los aromas y sabores, respetando todas las cualidades organolépticas del producto. "El café de tueste natural es el aquel que lleva café verde como único ingrediente y permite descubrir los aromas frutales del café”, señala Rubén Rodríguez.

En los últimos años el café se ha convertido en un auténtico arte y el consumidor ya no solo busca el buen sabor, ahora la presentación y la combinación con una leche de calidad son también muy importantes. Los consumidores cada vez se preocupan más por el origen de los productos y valoran la calidad y las denominaciones. “Nuestros cafés cuentan con una extensa variedad de gamas, que se adaptan a todos los gustos; consiguiendo la mezcla perfecta de sabor y presencia. Seleccionamos y tostamos nuestros blends con la máxima calidad para el que el resultado en taza sea un disfrute para los sentidos. Queremos que ‘Yo Natural’ abra el camino hacia un movimiento más natural”, continua Rubén Rodríguez.

Mocay, es una marca de referencia de café en hostelería, que ha sabido adaptarse y evolucionar para seguir ofreciendo una línea de productos y un servicio que respondan a las nuevas necesidades del sector. El tostadero es una de sus piezas clave, que les permite controlar todas las fases del proceso de tostado del café. “Somos cafeteros por naturaleza, por ello no es de extrañar que después del agua, el café es la bebida más consumida en el mundo. Por ello es importante mejorar el servicio de café y profesionalizar el sector” explica Rubén Rodríguez.

Programas de formación como Mocay Academy enseñan a camareros y profesionales hosteleros a tratar mejor el café de la mano de un experto barista. Así, consiguen aportar valor y fidelizar a sus clientes diferenciándose del resto de bares, restaurantes o cafeterías. En este sentido, Mocay ha multiplicado por cuatro sus formaciones baristas con el objetivo de convertirse en la marca de café que más forma y asesora al hostelero.