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Recetas veraniegas: Sopa de melón con jamón
La sopa fría de melón con jamón, es una de las recetas típicas del verano. Se trata de un plato muy sano a base de melón, una fruta que junto con la sandía son las reinas de esta estación.
El melón es una fruta con un contenido elevado de agua por lo que es perfecto para hidratarnos los días de calor. Además, contiene muchas propiedades y pocas calorías. Una vez abierto debemos mantenerlo en el frigorífico, bien tapado, ya que absorbe todos los olores de la nevera.
Ingredientes:
- ½ melón
- miga de pan duro
- 1 ajo
- 50 g de jamón ibérico
- hielo
-aceite
- vinagre
- sal
Preparación:
- Cortar una porción de melón, quitarle la piel, partirlo por la mitad y despepitarlo
- Sacar unas bolitas de melón con un sacabocado y reservar
- Trocear el resto del melón y triturar junto con el pan , el ajo, aceite de oliva, vinagre y hielo
- Colar
- Envolver las bolitas de melón con las lonchas de jamón y sazonar
- Servir la sopa de melón y acompañar con las bolitas de melón
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