Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
La fiesta del atún en la costa de Cádiz
La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de tres mil años de historia y que hoy en día estimula la creatividad de todos los cocineros y restaurantes de la zona.
Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y Zahara ya tienen a sus respectivas almadrabas capturando las 1.340 toneladas de atún rojo que tienen este año como cuota en sus kilométricos laberintos de redes.
En ellos se pesca a los atunes salvajes que migran desde el Atlántico al Mediterráneo para desovar, en el momento que su carne es más jugosa.
Cuando empiezan las "levantás", como se conoce el momento del "ritual" de pesca en el que el atún es sacado del mar, despierta la creatividad de los cocineros para ofrecer cientos de tapas y platos con el preciado manjar como protagonista, para saborear un pescado que, dicen, es como el cerdo: de él todo se come.
Como cada año, Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado este mes ferias, fiestas y eventos.
Conil emprende hoy su XXIII Ruta del Atún de Conil, una muestra en la que los bares y restaurantes de la localidad ofrecen hasta el próximo 3 de junio las más variadas creaciones: desde un tradicional "guiso de atún campero" hasta un "atún crocanti con salsa de teriyaki".
Barbate celebra desde el pasado día 1 al próximo su XII Semana Gastronómica del Atún.
El próximo 14 de mayo, y hasta el 19, comenzará en Zahara de los Atunes la XI Ruta del Atún, y del 24 de mayo al 2 de junio será el turno de la VII Ruta del Atún de Tarifa.
La costa de Cádiz rinde así pleitesía y homenaje al atún rojo y a un arte de pesca heredado de tiempos fenicios y que se ha convertido en un emblema del turismo gastronómico de la provincia. EFE
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
