La participación extranjera entre los expositores se ha situado en el 90%, entre los visitantes en el 71% y la superficie bruta de exposición ha sido de 284.000 m². Entre los expositores, 738 eran procedentes de Alemania y 6.852 del extranjero, según sus organizadores.

En diez certámenes monográficos bajo un mismo techo, expositores del mundo entero han presentado la gama completa de productos de todo el mundo. “El continuo crecimiento de visitantes profesionales así como de expositores confirma el extraordinario prestigio internacional de la Anuga como la más importante plataforma de negocios del sector. Con estos resultados récord, seguimos escribiendo la historia de éxitos de la Anuga en su centenario. En ningún otro sitio se unen entre sí con esta calidad y de forma tan efectiva la oferta con la demanda como aquí, en Colonia.Pero también la Anuga 2019 ha sido de forma más impresionante que nunca una ventana al futuro. Aquí se presentan decisiones estratégicas para todo el sector de la alimentación así como nuevas soluciones y conceptos para hacer frente a los grandes desafíos que tiene por delante la industria global de la alimentación” ha manifestado Gerald Böse, presidente del consejo de administración de Koelnmesse GmbH.

Mucho más que solo negocios

La Anuga no es solamente la puerta de acceso a todo el mundo de la alimentación y la bebida. Este año, la feria con un variado programa de eventos y congresos así como exhibiciones especiales como la Anuga Horizon 2050 ha proporcionado más que nunca nuevos impulsos para el sector de la alimentación del futuro. El trío de congresos NEWTRITION X, E-Grocery Congress @Anuga y la Innovation Food Conference (iFood) con componentes internacionales de primera línea ha ofrecido un conglomerado completo de nuevas informaciones y tendencias, posibilidades del mercado, nuevas tecnologías y digitalización del sector.

Como suministradora de conocimientos y know-how, la Anuga ha mostrado además nuevas tendencias y tendencias que se mantienen. Entre ellas figuran, por ejemplo, productos sustitutivos de la carne basados en vegetales, productos alternativos de proteínas basados en guisantes, judías o insectos y nuevas interpretaciones de variantes de productos a base de cáñamo. Por otra parte han desempeñado un papel importante temas como free-from, productos de conveniencia, productos veganos, biológicos, halal y koscher.