La Feria del Jamón de Aracena se presenta como un evento de referencia en Andalucía, que se acerca a sus bodas de plata con el propósito, según ha anunciado el alcalde, de lograr el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico de Andalucía, una vez cumplido el requisito de los 25 años, “sin contar con las primeras ferias celebradas en el 67 y 70, sino desde el 96 cuando se puso en marcha el proyecto que llega hasta nuestros días”.

El Pabellón Ferial ‘Ciudad de Aracena’ y un amplio recinto, con otras tres carpas complementarias, abren sus puertas durante dos fines de semana para proyectar las excelencias de un icono serrano, el cerdo ibérico y su cultura. Más empresas que ningún año participan en esta edición. Catorce del sector cárnico, distribuidas en 29 stands en el Pabellón Ferial, todas bajo el control del cumplimiento de la Norma del Ibérico, y 46 empresas de otros productos de la gastronomía de la zona, en la carpa exterior, ofrecerán sus productos en horario de mañana y tarde, hasta las 19 horas de este domingo 20 de octubre, para reabrirse en el mediodía del viernes 25 hasta el domingo 27.

En el programa destacan propuestas como la VII Ruta de la Tapa Ibérica, que pretende extender la feria al resto del municipio y mostrar el alto nivel gastronómico de Aracena, con la participación de 13 establecimientos de restauración. El concurso de cortadores, exhibición de corte jamón, despiece tradicional del cerdo, degustación de productos de la matanza, el sorteo Su peso en Jamón o los showcookings son otros alicientes de esta cita. Este año con novedades como el curso de iniciación al corte del jamón para mujeres que ofrecerá la DOP Jabugo el segundo fin de semana.