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Descubre las icónicas frambuesas bañadas en chocolate de la Patagonia que causan sensación
Las Franuí nacieron hace ocho años como unos bombones locales que podían encontrarse en una pequeña ciudad de la Patagonia, pero han acabado convirtiéndose en un dulce emblemático del país. Su creador, Diego Fenoglio, fundó la empresa Rapanuí con el propósito de crear una chocolatería que integrase tanto la tradición como la innovación. De todas sus elaboraciones, sin duda, el producto estrella han sido las frambuesas bañadas en chocolate bautizadas como Franuí. Ahora, tras haber conquistado los paladares argentinos, ha decidido aventurarse y emprender un viaje de expansión internacional en el que la primera parada es España, concretamente Valencia, donde ha instalado su nueva fábrica.
Un híbrido entre helado y bombón para los ‘chocoadictos’
Los Franuí se definen como unos pequeños bocados de frambuesas frescas. Para elaborarlos, se seleccionan frambuesas cultivadas por pequeños productores de forma regenerativa: se clasifican a mano en el momento justo de maduración, para encontrar la acidez ideal. Posteriormente, se bañan en dos capas de chocolate de dos variedades diferentes: chocolate blanco y chocolate negro, o chocolate blanco y chocolate con leche.
El punto diferencial de este producto respecto a cualquier otro similar, es que se comercializa y conserva congelado en tarrina. No obstante, se aconseja descongelar la tarrina cerrada a temperatura ambiente una hora antes de su consumo para poder apreciar todo su potencial. La acidez justa de las frambuesas contrarresta el dulzor de la doble capa de chocolate creando una explosión de matices.
Las populares frambuesas argentinas han supuesto un antes y un después en el mundo de los dulces. Tal y como señala Leticia Fenoglio, una de las propietarias de Rapanuí, “Franui es un producto que ha creado una nueva categoría dentro del mundo dulce, es un snack, es una fruta, es un chocolate, y se encuentra congelado. Creemos que compite dentro de los helados y postres por la forma en la que se exhibe, pero igualmente sostenemos que es un producto para consumir donde quieras y como quieras”. Una propuesta que ya ha cautivado a los amantes del chocolate como tentempié para disfrutar sólo o en compañía.
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