La sobrasada picante EXTREM Puro Extremadura & COSTA DE SALAZAR está elaborada con la receta tradicional de Formentera y con el mejor cerdo ibérico de bellota, esta sobrasa de autor -100% ibérica de bellota- ya está disponible en pieza entera o media pieza, y en dos tipos de tripa: tripa cular y de morcón (con un calibre superior, logrando una loncha más ancha). Una auténtica delicia para el paladar que no dejará indiferente al que tenga la suerte de probarla. Ahora que se acerca ya el buen tiempo, es un producto ideal para saborear al aire libre durante una excursión al campo; sin duda, la sobrasada picante EXTREM Puro Extremadura & COSTA DE SALAZAR será la reina del picnic.

Esta receta -que data de 1884- se caracteriza por una combinación con más magro y menos cantidad de tocino que otras elaboraciones y un dato muy importante para todos aquellos que tienen alguna intolerancia alimenticia es que este producto 100% artesanal es sin gluten, sin lactosa, sin conservantes, sin colorantes y sin saborizantes; es decir, sin nada que no haya salido de las dehesas extremeñas o de las salinas, donde se extrae la sal directamente de las cristalinas aguas de las costas, siguiendo el proceso tradicional. Además, las especias se amasan junto con la carne y el tocino, dejando que macere 24 horas a baja temperatura. Después, se embute en tripa natural de primera calidad, lavada previamente con naranjas y limones. En último lugar, cada sobrasada se ata de manera manual con hilo de yute y se deja en curación durante 90 días, controlando en todo momento la temperatura y la humedad.