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Cómo hacer un delicioso arroz verde sin colorantes artificiales
El arroz verde es una deliciosa receta para guarnecer cualquier plato y que destaca por su característico color verde. En él se combinan el arroz y los vegetales para conseguir un sabor poco común. Es una guarnición en la que se combina al arroz con vegetales verdes, lo que le dará un original color y un sabor poco común.
Ingredientes:
1 taza arroz de grano largo
2 tazas agua caldo de pollo o vegetal
20 gramos vegetales verdes espinaca o hierbas como cilantro, albahaca, perejil o apio
1/2 cdta sal
1 cda aceite vegetal
1 diente ajo
1 trozo cebolla
Preparación:
Lavar y escurrir el arroz.
Lavar los vegetales que van a ir a la licuadora. El ajo, el trozo de cebolla (pequeño) y los vegetales verdes. Puse una mezcla de espinaca, albahaca y cilantro. No se necesita mucho, solo 20 gramos en total.
Poner estos ingredientes en la licuadora.
Agregar el caldo
Licuar hasta que esté todo bien triturado.
Poner en una olla el aceite, calentar y agregar el arroz. Mezclar un poco.
Incorporar la mezcla de la licuadora.
Agregar la sal al gusto. Revolver para que la sal se disuelva. Al principio puede haber burbujas en la superficie pero cuando hierba van desapareciendo.
Dejar hervir a temperatura media alta hasta que el líquido se seque y comiencen a salir una especie de hoyos en la superficie.
Poner el fuego en bajo, tapar la olla y dejar por 15 minutos. No destapar ni revolver durante este paso.
Cuando pase el tiempo de cocción se apaga la olla y se deja reposar unos 5 minutos. Destapar y remover.
Y ya lo podemos servir sólo o acompañando el plato seleccionado.
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