Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Tapas tradicionales: Coliflor rebozada
La coliflor rebozada es un plato muy económico y tremendamente fácil de elaborar. Su origen está en la provincia de Sevilla, en la parte limítrofe a Cádiz, donde es una elaboración frecuente en los bares y tabernas que lo ponen como tapa.
Ingredientes:
1 coliflor grande
3 huevos
Harina de trigo
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Para preparar esta coliflor primero vamos a cortarla en ramilletes y después la lavamos bien con agua.
Ponemos abundante agua a calentar a fuego medio-alto en una cazuela con una pizca de sal y cuando comience a hervir, agregamos la coliflor.
Si queremos un truco para que la coliflor no huela durante la cocción, tan solo se deberá agregar un chorrito de vinagre en el agua.
Tapamos la cazuela dejando un pequeño hueco para que salga el vapor y contaremos aproximadamente unos 8 minutos hasta que la coliflor quede bien cocida.
Luego retiramos del fuego, escurrimos bien los ramilletes y reservamos.
Ahora disponemos en un plato un poco de harina, en otro plato batimos los huevos junto con una pizca de sal y ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Cuando el aceite tome temperatura, vamos pasando los ramilletes de coliflor primero por la harina, después por el huevo batido, tratando de que queden bien empapados y por último los freímos por tandas en la sartén.
Cuando cojan un color doradito por todos los lados, los vamos retirando de la sartén y los dejaremos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tras rebozar toda la coliflor, ya solo queda emplatar a nuestra conveniencia
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
recetas
tendencias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Del 15 al 18 de octubre Cullera será escenario de la III Bienal Mundial del...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de...
Hay temas que están en boca de todos, pero pocas veces se sientan juntos a la...
