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Recetas sabrosas: Salmón al cava
El salmón es sin lugar a dudas uno de los pescados favoritos al momento de preparar una comida rápida y sabrosa, con frecuencia lo acompañamos de finos vinos entre ellos un buen cava. El salmón es un exquisito pescado rico en ácidos esenciales y de un exquisito sabor. Este pez tiene la capacidad de convertir un platillo sencillo en toda una delicia gourmet, desde delicados canapés hasta platos más elaborados, el salmón es una extraordinaria opción para lucirse con un buen plato.
Ingredientes:
Para cuatro personas necesitaremos
- 4 lomos de salmón.
- 1 diente de ajo.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 200 ml. de cava.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Poner a calentar una cazuela con un poquito de aceite de oliva.
Pelar y picar el diente de ajo.
Dorar el ajo.
Añadir el cava y cocinar durante 10 minutos para evaporar el alcohol.
Echar la nata, remover todo bien y cocinar 5 minutos más a fuego medio.
Salar los lomos de salmón al gusto.
En una plancha o sartén plana, echar un chorrito de aceite de oliva y cocinar los lomos de salmón durante 3-4 minutos por cada lado. Empieza colocando el salmón con la piel hacia abajo.
Servir los lomos de salmón napados con la salsa de cava.
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