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Higos, la fruta estrella del mes de agosto
Los higos son la fruta estrella del mes de agosto. A mediados de mes empiezan a madurar y se convierten en el producto ideal para comer en ensaladas, como postre o para preparar mermeladas y otras recetas.
El higo destaca por su aroma suave y su sabor dulce. Pero además, posee grandes propiedades y beneficios para la salud. Tanto es así que incluso la FAO recomienda consumirlos por su bajo porcentaje de grasa y la calidad de su aporte proteico. Y si se consumen secos, el valor nutricional se multiplica por tres.
El origen de la higuera es mediterráneo y de ahí se fue extendiendo a la India, Oriente medio y otras partes del mundo.
Destaca su aporte en fibra tanto soluble como insoluble y en cuanto a minerales: calcio y magnesio (sobre todo en el higo seco) también fósforo, hierro o manganeso. En vitaminas destacan la K y las del grupo B.
Se trata de un alimento adecuado para regular el tránsito intestinal, favorecer la saciedad, fortalecer huesos y conservar un buen estado del sistema nervioso.
Entre otros beneficios del higo se destacan las siguientes características:
- Aumenta la memoria. Al ser rico en vitamina B6, los higos juegan un papel importante en la salud del cerebro. Los estudios revelan que los higos tienen un efecto fortalecedor sobre el aprendizaje y la memoria.
- Mejora la salud del corazón. Al estar libre de sodio, grasas y colesterol, los higos son realmente buenos para la salud.
- Fortalece la estructura de la piel. La vitamina C en su contenido favorece la producción de colágeno, que aporta elasticidad a la piel y la protege del envejecimiento. De esta forma, la piel mantiene su elasticidad y tersura.
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