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Preparamos una deliciosa ensalada de salmón ahumado y melón
Esta receta es ideal para servir cómo primer plato, una entrada ligera pero nutritiva, forma parte de los menús tradicionales de tres tiempos, es decir, el entrante, el plato fuerte y el postre. Por lo general se prefieren las ensaladas, o las cremas o sopas para servir de primero, y en este caso presentamos una deliciosa ensalada de melón y salmón ahumado.
Ingredientes:
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos
250 gramos de salmón ahumado
4 rodajas de melón
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de mostaza dulce o en su defecto una cucharada de miel
2 o 3 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Partimos el melón en trozos pequeños
Disponemos los brotes tiernos en los platos, añadimos un poco de sal.
Colocamos los trozos de melón y el salmón también en trozos y añadimos un poco de aceite de oliva.
Mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y los repartimos sobre la ensalada.
Y listo para emplatar
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