Se trata de un programa dinámico, abierto a nuevas iniciativas, que pone de manifiesto el carácter colectivo y transversal de la declaración. Agrupa tanto acciones ya consolidadas en el calendario de acontecimientos anuales de la isla –como la Muestra de cocina menorquina, Menorca en el plato, la Fira del Camp o las diferentes Jornadas gastronómicas–, como también nuevas propuestas pensadas para dar continuidad al trabajo hecho para promover y dar visibilidad a los productos locales, al tejido de pequeñas empresas agroalimentarias y a los negocios vinculados a la restauración, con ferias dedicadas al queso Mahón-Menorca; al Vino de la tierra Isla de Menorca; más jornadas de degustación; un concurso nacional de cocineros; además de talleres o visitas guiadas. Desde un ámbito más cultural, también se han programado exposiciones o un congreso para periodistas gastronómicos.

El acto inaugural se llevará a cabo en el marco de los actos de la Diada de Menorca, y el Museo de Menorca ejercerá de sede del mandato de la Región Europea de Gastronomía 2022, un espacio donde se irán desarrollando diferentes actividades a lo largo del año. La isla también acogerá actos vinculados a los 15 miembros de la Plataforma Europea de Gastronomía, como el encuentro anual que celebran todos los miembros y la entrega de los premios European Food Gift Challenge y Top Visitor. Para la próxima edición de la feria Arrels, se invitará a una delegación de Trøndelag como territorio con quien Menorca comparte mandato, junto con una representación del resto de regiones gastronómicas.

El mandato de 2022 también debe servir para proyectar al exterior toda la riqueza culinaria de la isla y posicionar Menorca como destino gastronómico a nivel internacional. En este sentido, se llevarán a cabo acciones en ferias como Fitur, Madrid Fusión y Destinations Nature en París, además de disponer de una web de referencia con toda la información actualizada y redes sociales como herramientas de difusión dirigidas al público local y también a todos los visitantes.

“El mandato de Menorca como Región Europea de Gastronomía es un camino, un proyecto de todos y todas que tiene que servir de estímulo para avanzar en la protección y promoción de la riqueza cultural y gastronómica, elemento imprescindible para garantizar la sostenibilidad económica, social y cultural” ha asegurado la presidenta, Susana Mora. Ha explicado que el programa se ha diseñado teniendo en cuenta unos objetivos estratégicos muy definidos: “posicionar la isla como destino gastronómica de calidad; fomentar el aumento del consumo del producto local; promover proyectos de innovación y transformación que permitan el desarrollo de modelos innovadores en el sector agroalimentario; y hacer que los propios menorquines seamos los mejores prescriptores de nuestra gastronomía”.

El plan de acciones para 2022 también incluye proyectos con visión de futuro que tienen como objetivo potenciar la innovación, la inclusión y la difusión cultural a través de la gastronomía. Dos propuestas que ya se están perfilando consisten en crear salas de estudio para niños y jóvenes con riesgo de exclusión social donde se sirvan meriendas saludables y ecológicas, y un proyecto de colaboración entre hoteleros y productores locales para poder disponer de un mueble con exposición y venta de productos locales.