Ingredientes:

Para la masa:

400 gramos de fécula de patata
400 gramos de maizena.
Aproximadamente 1.3 litros de agua
6 cucharadas de aceite de girasol
1/2 cuchrada de sal

También se puede hacer usando la mitad de la fécula de patata y sustituir los otros 200 gramos por harina de arroz (el resultado no es tan elástico, queda a mitad de camino entre una crepe y esto)

El relleno lleva un salteado de:

Carne de cerdo picada
Cebolla
Sal
Msg
Setas de oreja de chino
Pimienta
Y fuera de la sartén, aromatizado con un poco de aceite de sésamo.

Para el nuoc cham, la vinagreta vietnamita por excelencia (medidas aproximadas):

3 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de azúcar
150 gr. de agua
2,5 cucharadas de salsa de pescado
Un ajo pequeño muy picado
1 ó 2 guindillas de ojo de pájaro

Otros ingredientes:

Chalotas cortadas en láminas muy finas y fritas hasta que queden crujientes. También se pueden sustituir por ajo frito.

Preparación:

1.- Vertir una pequeñísima cantidad de masa en una sartén caliente y extender rápidamente hasta cubrir toda la superficie. 

2.- Dejar que se haga hasta que la masa se vuelva casi transparente.

3.- Añadir una cucharadita del relleno y cerrar en paquetitos cuadrados. Poner las chalotas por encima y dippear en la salsa nuoc cham o vertírla sobre los banh cuon.

Terminar el nuoc cham:

Hacer una limanada con agua, azúcar y lima. Tiene que quedar al gusto, equilibrada entre el dulce y el ácido, como una limonada,  luego aderezar con la salsa de pescado y añadir ajo picado y guindilla al gusto.

Cómo comer: 

Sumergir los rollitos en la salsa y disfrutarlo acompañándolo con algunas hierbas frescas